Humus

Vodu u kojoj su se kuvale leblebije prosuti, a leblebije dobro ispasirati. Dodati sok od jednog limuna, so, tahini, maslinovo i laneno ulje i malo kumina, pa sve izblendati. Preručiti u posudice, a pre zatvaranja posuti mlevenom ljutom paprikom, peršunom i mirođijom.

Potrebno

• 300 grama sirovih leblebija (ostaviti ih preko noći u vodi da nabubre, ujutru prosuti vodu i doliti novu, pa kuvati u dosta vode dok potpuno ne omekšaju)
• 3 kašike tahinija
• 1 limun
• 3 čena belog luka
• prstohvat himalajske soli
• 3 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja
• 1 kašika lanenog ulja
• malo kumina, peršuna, mirođije i domaće mlevene ljute paprike

Priprema

1. Vodu u kojoj su se kuvale leblebije prosuti, a leblebije dobro ispasirati.
2. Dodati sok od jednog limuna, so, tahini, maslinovo i laneno ulje i malo kumina, pa sve izblendati.
3. Preručiti u posudice, a pre zatvaranja posuti mlevenom ljutom paprikom, peršunom i mirođijom.